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ANTIOXIDANTES |
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IMPORTANCIA DE LOS
ANTIOXIDANTES Vivimos
en un medio donde necesitamos el aire puro y sin él no podemos vivir.
Todos hemos participado para contaminarlo. En
las ciudades se ha reducido el oxígeno (O2) de nuestra atmósfera
y los hemos cambiado por índices elevados de ozono (O3). El
Ozono es una molécula inestable que contiene radicales libres. Los
radicales libres son electrones sueltos que actúan como pequeños mísiles,
que atacan y oxidan las membranas celulares provocando cáncer,
enfermedades circulatorias, enfisema pulmonar, cataratas, arteriosclerosis
e inclusive envejecimiento prematuro. El
consumo de alimentos ahumados, el hábito de fumar y el ejercicio en
exceso, son factores que aumentan la concentración de radicales libres. Para
detener el ataque de los radicales libres y protegernos de la contaminación
contamos con la ayuda de los antioxidantes que se encuentran dentro de
ciertos alimentos. Los antioxidantes más conocidos son: el beta caroteno,
la vitamina C, y la vitamina E. El
beta caroteno se encuentra principalmente en la zanahoria y en las
verduras de color verde oscuro. Las
frutas cítricas como la naranja, la toronja y la guayaba son fuentes
importantes de vitamina C. Prepare
sus ensaladas con aceite de oliva extra virgen, rico en vitamina E, y añada
nueces o semillas de girasol. Para
aumentar su ingesta de selenio y reforzar la acción de la vitamina E,
consuma levadura de cerveza, brócoli, ajo, cebolla, atún o salmón. Evite
el consumo de alimentos ahumados, que aumentan la concentración de
radicales libres y pueden provocar cáncer. Si
fuma o realiza algún tipo de ejercicio aumente su ingesta de vitamina E y
vitamina C para evitar la oxidación de células. Menú antioxidanteEl Menú número 1Desayuno:Jugo de naranja.
Queso
panela a la mexicana. Tortilla
de maíz. Frijoles. Aceite
de maíz. Lunch: Zanahorias
con limón. Agua
de guayaba. Comida: Sopa
de frijol. Tortilla. Carne
entomatada. Ensalada
de jitomate, berros, cebolla y aceite de oliva. Cena:
Souffle
de espinacas con aceitunas, champiñones, queso, perejil y cebolla. Estas
recomendaciones son para personas que acostumbran comer tres cuatro veces
al día, ya sea por el sistema de horario o por lo que se dijo; costumbre. Lo
recomendable es comer tres veces al día con 6 horas de separación entre
un alimento y otro. Consulte
a su Médico. |